PUR etc.
Manger > Où acheter à manger ? N°[[rank]] / 102
PUR etc., ce petit soldat de la restauration "fast-good" strasbourgeois, jongle entre bocaux consignés et utopie écolo depuis 2011. Fondé par un duo d’ingénieurs convertis aux fourneaux, le concept mise sur du bio-local en mode "cuisine de mamie version 2.0", avant de frôler le dépôt de bilan post-Covid. Coup de théâtre en 2022 : treize employés reprennent le flambeau en créant une coopérative 100% vegan, histoire de sauver les meubles (et les aubergines). Leur credo ? "Changer le monde à coups de fourchette", un mantra qui sent bon le compost et les meetings participatifs. Coté éthique, on note un zéro déchet militant, un virage végétal radical, et des salariés désormais aux manettes – de quoi donner des sueurs froides aux actionnaires traditionnels. Aucun scandale majeur à l’horizon, si ce n’est un petit passage à vide transformé en rebond solidaire. Reste à voir si leur modèle tient la route face aux réalités économiques du houmous industriel.
Bilan RSE et actions responsables
Actions de PUR etc. pour améliorer son impact social et environnemental, communiquées par l’entreprise.
Moralscore
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En un coup d'œil
- Pays
- FR
- Date de création
- 2011
- Groupe, Actionnaire
- PUR Coop (coopérative)
- Nb de points de vente
- 9 (2022) / 3 (2023)
- Pays d’encaissement
- FR
Sources et Actualités
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