Les Bergers Du Larzac [[overallScore]]

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Les Bergers Du Larzac est une coopérative locale et à taille humaine qui produit des fromages de brebis de caractère. Fondée en 1998, elle réunit 35 producteurs du Causse du Larzac et des Monts du Lévézou en Aveyron. Les fromages sont affinés dans une cave naturelle avec 4 niveaux sous terre, ce qui leur confère un goût et un croutage fleuri unique. La coopérative est fière de commercialiser des fromages de qualité, résultant d’un travail collectif porté par les éleveurs. Cependant, malgré ses efforts pour préserver la terre et promouvoir des pratiques durables, l’entreprise peut être critiquée pour son impact environnemental lié à l’élevage de brebis et à la production de fromage. De plus, il est difficile de trouver des informations précises sur les pratiques de travail et les conditions des employés.

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